Vzdělávání

Vzdělávání

Manažer HACCP

05. 03. 2026

Připojte se k našemu odbornému kurzu.  Prohloubíte své znalosti v ovládání nebezpečí z potravin a klíčových aspektech systému HACCP.  Získáte přehled o legislativních a rozšířených GFSI požadavcích a osvojíte si praktické dovednosti pro efektivní dokumentování a každodenní provozování systému ve vašem podniku. Zdokonalte se v zajišťování bezpečnosti potravin a plnění nejpřísnějších standardů kvality.

Datum: 05. března 2026, 09:00-16:30

Místo konání: Počernická 96/272, 108 00, Praha 10

Přednášející: Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D.

Forma kurzu: PREZENČNÍ nebo ON-LINE

Cena: 4 600 Kč s DPH 

Kontakt: Nikola Kaderková ; +420 602 109 072, kurzy@czpvi.cz

 

On-line přihlášení zde.

 

Co se na kurzu dozvíte:

  • Identifikace nebezpečí z potravin: Naučíte se správně porozumět mikrobiologickým, fyzikálním a chemickým nebezpečím, které mohou ohrozit zdravotní nezávadnost potravin. Získáte praktické zkušenosti, jak nebezpečí popsat, posoudit a jak jim efektivně předcházet.
  • Základy mikrobiologie a principy úchovy potravin: Pochopíte klíčové podmínky ovlivňující růst a přežívání mikroorganismů v potravinách, porozumíte základním metodám konzervace a úchovy potravin, které jsou klíčové pro zajištění jejich údržnosti a bezpečnosti.
  • Principy a kroky zavádění HACCP v praxi: Získáte přehled o možnostech tvorby, aktualizace a zjednodušení příručky HACCP, včetně jejího propojení s dokumenty GMP/GHP.  Naučíte se prakticky aplikovat základní principy tvorby dokumentace se zohledněním požadavků platné legislativy.
  • Implementace rozšířených GFSI požadavků: Seznámíte se s klíčovými požadavky standardů bezpečnosti potravin (FSSC 22000, IFS, BRC) na systém HACCP  a  zjistíte, jak je efektivně integrovat do vašeho stávajícího systému kritických bodů.

Stáhnout informační leták MANAŽER HACCP

Generativní AI a ChatGPT v potravinářství

11. února 2026

O umělé inteligenci se mluví všude. Možná jste to zkusili, ale moc vám to neřeklo. Nebo nevíte, jak může pomoci ve vaší práci v potravinářství. Přijďte se naučit, co je generativní AI a jak ji využít. Zaměříme se hlavně na ChatGPT, protože je to nejpoužívanější nástroj. Žádná složitá teorie, jen praktické návody.

Datum: 11. února 2026, 9:00 – 15:30

Místo konání: Počernická 96/272, 108 00, Praha 10

Přednášející: Magdaléna Hrubá

Forma kurzu: PREZENČNÍ nebo ON-LINE

Cena: 4600 včetně DPH

Kontakt: Nikola Kaderková, +420 602 109 072, kurzy@czpvi.cz

On-line přihlášení zde.

 

Co se na kurzu dozvíte:

1. Úvod do generativní AI a ChatGPT: Co to je a jak to funguje

Co je generativní AI a jak funguje? Ukážeme vám to jednoduše. Pak se zaměříme na ChatGPT, protože je to nejpoužívanější nástroj. Dozvíte se, co s ním můžete dělat ve vašem podniku - od marketingu přes analýzu dat až po vývoj nových produktů.

2. Kolik to stojí a na co si dát pozor: Náklady a legislativa

Kolik vás bude AI stát a má to smysl? Projdeme si skutečné náklady ChatGPT a na které legislativní požadavky si dát pozor. Získáte jasný přehled, abyste mohli zhodnotit, jestli se vám to vyplatí.

3. Praktický průvodce: Jak správně používat ChatGPT

Ukážeme vám, jak ChatGPT správně používat pro potravinářství. Naučíte se, jak zadávat úkoly, aby ChatGPT rozuměl, co chcete, a jak získat výsledky, které skutečně využijete.

4. Dvouhodinové praktické cvičení: Vyzkoušíte si ChatGPT sami

Nejlépe se učí praxí. Během dvou hodin si sami vyzkoušíte ChatGPT pro konkrétní úkoly. Vytvoříte si příklady, které hned využijete ve své práci.

Pro koho je kurz určen:

  • Pro úplné začátečníky, kteří o generativní AI a ChatGPT slyšeli, ale nevědí, jak ho použít
  • Pro ty, kteří ChatGPT zkusili, ale nevědí, jak ho využít v praxi
  • Pro manažery a majitele potravinářských firem
  • Pro marketingové pracovníky a vývojáře produktů

Není potřeba žádná předchozí znalost. Vše vysvětlíme od základů.

Stáhnout informační leták Generativní AI a ChatGPT v potravinářství zde.

Individuální konzultace umělá inteligence v potravinářství

Individuální konzultace pro management potravinářských firem. Pomůžeme vám připravit a bezpečně vést zavádění umělé inteligence tak, aby vycházelo z vašich cílů, dostupných dat a provozní reality. Postup i výstupy vždy přizpůsobíme vaší situaci – od úvodního posouzení až po dlouhodobou podporu.

PRO: Management potravinářských firem

Obsah a termíny: Přizpůsobeno individuálním potřebám

Přednášející: Ing. Magdaléna Hrubá

Forma kurzu: PREZENČNÍ NEBO ON-LINE

Kontakt: Nikola Kaderková, Tel:+420 602 109 072, vzdelavani@czpvi.cz

On-line přihláška zde:

Obsah individuálních konzultací je vždy přizpůsoben konkrétním potřebám společnosti. Níže uvádíme příklady možných oblastí spolupráce:

- Úvodní konzultace k přípravě strategie nasazení AI: Detailní diskuse, ze které vznikne srozumitelný plán kroků s prioritami a kontrolními body pro přípravu a zavedení AI.

- Mentoring vedení: Průběžná konzultační opora pro management při klíčových rozhodnutích a při jednání s dodavateli.

- Ekonomické přínosy: Společná příprava podkladů k posouzení, kde může AI přinést úspory (např. v procesech a organizaci) a jak je rozumně vyčíslit pro rozhodnutí vedení.

- Audit AI procesů a dat: Posouzení stávajících systémů, výrobních a provozních dat s cílem pojmenovat příležitosti i rizika související se zaváděním AI.

Stáhnout informační leták Individuální konzultace AI v potravinářství