Vzdělávání

Vzdělávání

Digitalizace procesů v potravinářské praxi

06. října 2026

Od papíru, e-mailů a tabulek k jednomu digitálnímu postupu.

Evidenci vedete v Excelu, schvalování běží e-mailem a část záznamů je pořád na papíře? Kurz ukáže, jak si jeden konkrétní postup ve firmě popsat, zjednodušit a převést do digitální podoby, aniž byste hned kupovali nový systém. Pracujeme s nástroji, které už máte. Software neprodáváme, proto vám řekneme i to, kde stačí tabulka. Odnesete si popsaný vlastní postup a návrh jeho digitální podoby.

KDY: 06. října 2026, 09:00-15:30

Místo konání: Počernická 96/272, 108 00, Praha 10

Forma semináře: PREZENČNÍ nebo ON-LINE

Přednášející: Ing. Magdaléna Hrubá

Cena: 4 600 Kč s DPH

Kontakt: Nikola Kaderková, +420 602 109 072, kurzy@czpvi.cz

On-line přihlášení zde.

 

Co se na kurzu dozvíte:

Který postup digitalizovat jako první a který nechat být. Na příkladech z kvality, výroby, nákupu a administrativy rozebereme, kde se ztrácí čas přepisováním, hledáním a čekáním na schválení. Ukážeme si, kdy stačí upravit tabulku a kdy by nový systém přinesl více práce než užitku.

Úrovně digitalizace a kolik stojí. Digitalizace má úrovně: popsaný postup a tabulka, nástroje, které už máte, sdílené místo s verzemi a oprávněními, a teprve potom aplikace. Probereme, co která úroveň stojí, kdo záznamy udržuje a jak zachovat dohledatelnost pro audit a kontrolu.

Jak postup popsat, aby šel digitalizovat. Na praktických příkladech si ukážeme, jak zmapovat současný postup krok za krokem, určit, kdo co zadává a kdo schvaluje, a kde vzniká chyba. Popsaný postup je základ, na kterém stojí každý další nástroj.

Dvouhodinový workshop na vlastním postupu. Můžete pracovat s vlastním postupem z firmy, například evidencí reklamací, schvalováním specifikací nebo příjmem surovin, případně s připraveným příkladem. Během workshopu si popíšete současný stav, navrhnete digitální podobu a určíte, kde zůstává lidská kontrola.

Stáhnout informační leták Digitalizace procesů v potravinářské praxi

EUDR v praxi a jak se připravit

21. října 2026

Na semináři získáte jasný přehled, jak funguje informační systém pro EUDR. Dozvíte se, jaké nové právní povinnosti přinášejí poslední změny, a uvidíte konkrétní postupy, jak EUDR zavést do praxe v potravinářství. O zkušenosti se podělí zástupci státní správy, oborových organizací i poradenské a právní praxe. Odnesete si praktické informace a doporučení, které vám pomohou připravit se.

KDY: 21. října 2026, 09:00-13:30

Místo konání: Počernická 96/272, 108 00, Praha 10

Forma semináře: PREZENČNÍ nebo ON-LINE

Cena: 4 600 Kč s DPH

Kontakt: Nikola Kaderková, +420 602 109 072, kurzy@czpvi.cz

On-line přihlášení zde.

 

Program semináře:

Nařízení EU o odlesňování (EUDR) – právní povinnosti pohledem poslední změn – Kateřina Musilová; PEYTON legal advokátní kancelář s.r.o.  

Úvod k nařízení EU proti odlesňování EUDR z pohledu potravinářského průmyslu – Jiří Šír; Potravinářská komora ČR 

Informační systém EUDR v kostce – Olga Sýkorová, Barbora Nejeschlebová; Národní lesnický institut 

Praktická implementace EUDR – Laura Mitroliosová; CIRA Advisory s.r.o. 

Diskuse a závěr

 

Stáhnout informační leták EUDR v praxi a jak se připravit

Označování potravin

10. listopadu 2026

V kurzu získáte ucelený přehled o označování potravin. Naučíte se, jak správně uplatnit tyto požadavky v praxi, abyste zajistili bezpečnost a kvalitu. Zaměříme na reálné situace z provozu, ukázkové modelové příklady a praktické tipy pro efektivní dokumentování.

KDY: 10. listopadu 2026, 09:00-15:30

Místo konání: Počernická 96/272, 108 00, Praha 10 

Přednášející: Ing. Lucie Janotová, Ph.D.

Forma kurzu: PREZENČNÍ nebo ON-LINE

Cena: 4 600 Kč s DPH 

Kontakt: Nikola Kaderková

+420 602 109 072, kurzy@czpvi.cz

On-line přihlášení zde.

 

Co se naučíte:

  • Přehled klíčových legislativních norem: Seznámíte se s hlavními právními předpisy, které upravují správné označování potravin. Získáte přehled o jejich významu a vlivu na praxi.
  • Povinné údaje na obalech potravin dle nařízení EU č. 1169/2011: Dozvíte se, které informace musejí být na obalech potravin povinně uvedeny a proč je jejich přesné značení klíčové pro důvěru spotřebitele i výrobce. Přehledně vám představíme, co všechno by měl váš obal obsahovat, aby splňoval všechny legislativní požadavky.
  • Požadavky na označování balených a nebalených potravin: Zjistíte, jak vyhovět povinným i dobrovolným údajům u balených produktů. Naučíte se správně označovat i nebalené potraviny a pokrmy, a to včetně práce s logy, značkami kvality nebo výživovými a zdravotními tvrzeními. Vše v souladu s platnou legislativou a komoditními vyhláškami.
  • Praktické příklady a diskuse: Na modelových ukázkách si představíme nejčastější chyby i osvědčené tipy, které vám ušetří čas i možné komplikace s kontrolními orgány. Otevřená diskuze pak nabídne prostor pro sdílení zkušeností a odpovědi na vaše konkrétní dotazy.

 

Stáhnout informační leták Označování potravin:

Individuální konzultace Digitalizace procesů v potravinářství

Individuální konzultace pro vedení a vedoucí úseků potravinářských firem. Když jediný člověk ve firmě ví, jak se postup dělá, a před auditem se dohledává, co mělo být hotové průběžně, je čas postup popsat a převést do digitální podoby. Pomůžeme vám vybrat postup, který se vyplatí digitalizovat jako první, popsat ho a převést tak, aby vycházel z vašeho provozu a z nástrojů, které už máte. Software neprodáváme, proto vám řekneme i to, kde stačí tabulka. Postup i výstupy vždy přizpůsobíme vaší situaci, od úvodního posouzení až po podporu při zavedení.

PRO: Vedení a vedoucí kvality, výroby, nákupu a administrativy potravinářských firem

Obsah a termíny: Přizpůsobeno individuálním potřebám

Přednášející: Ing. Magdaléna Hrubá

Forma kurzu: PREZENČNÍ NEBO ON-LINE

Kontakt: Nikola Kaderková, Tel:+420 602 109 072, vzdelavani@czpvi.cz

On-line přihláška zde:

Obsah individuálních konzultací je vždy přizpůsoben konkrétním potřebám společnosti. Níže uvádíme příklady možných oblastí spolupráce:

- Úvodní posouzení a plán digitalizace: Projdeme s vámi postupy ve firmě, kde se ztrácí čas přepisováním, hledáním a čekáním na schválení. Vznikne srozumitelný plán kroků s pořadím, ve kterém se postupy vyplatí digitalizovat, a s kontrolními body.

- Podpora při rozhodování: Průběžná konzultační opora pro vedení při rozhodování, která úroveň digitalizace firmě stačí, a při jednání s dodavateli aplikací, aby nekupovala víc, než využije.

- Co to stojí a co ušetří: Společná příprava podkladů, kde digitalizace postupu ušetří čas a chyby (např. dvojí zápis, dohledávání před auditem) a co bude stát, včetně času lidí na popsání postupu. Výstup je vyčíslení pro rozhodnutí vedení.

- Popsání postupu a srovnání záznamů: Zmapujeme současný postup krok za krokem, kdo co zadává a schvaluje a kde a v jaké podobě jsou záznamy. Pojmenujeme, co je třeba srovnat dřív, než má smysl jakýkoli nástroj, a kde hrozí, že záznamy nebudou dohledatelné při auditu.

Stáhnout informační leták Individuální konzultace Digitalizace procesů v potravinářství