Datum: 01. dubna 2026, 09:00-15:30

Místo konání: Počernická 96/272, 108 00, Praha 10 

Přednášející: Ing. Lucie Janotová, Ph.D.

Forma kurzu: PREZENČNÍ nebo ON-LINE

Cena: 4 600 Kč s DPH 

Kontakt: Nikola Kaderková; +420 602 109 072; kurzy@czpvi.cz

On-line přihláška zde.

Co se naučíte:

• Legislativa upravující oblast bezpečnosti potravin: Seznámíte se s klíčovou evropskou legislativou a národní legislativou, která upravuje bezpečnost potravin. Naučíte se, jak vyhledávat relevantní zdroje legislativy a porozumíte roli dozorových orgánů při kontrole dodržování předpisů.
• Přehled hlavní potravinářské legislativy: Proberete hlavní legislativní předpisy, které jsou nezbytné pro výrobu a uvádění potravin na trh. Získáte přehled k aplikaci pravidel týkajících se výroby bezpečných potravin, jejich správného značení, nakládání s odpady a balení potravin.
• Povinnosti provozovatelů potravinářských podniků: Zjistíte, jaké jsou základní povinnosti při výrobě a uvádění bezpečných potravin na trh. Proberete informační povinnosti, požadavky na pracovníky, na hygienické standardy, na označování potravin, na sledovatelnost a na stahování nebezpečných výrobků z trhu. Součástí bude i seznámení s konkrétními příklady z praxe.
• Novinky, praktické příklady: Obdržíte informace o změnách v legislativě a jejich dopadech na praxi. Praktické příklady vám nabídnou prostor pro diskusi a sdílení zkušeností.

Stáhnou informační leták: Potravinářská legislativa

Datum: 14. dubna 2026, 09:00-15:30

Místo konání: Počernická 96/272, 108 00, Praha 10 

Přednášející: Ing. Magdaléna Hrubá

Forma kurzu: PREZENČNÍ nebo ON-LINE

Cena: 4 600 Kč s DPH

Kontakt: Nikola Kaderková, +420 602 109 072, kurzy@czpvi.cz

On-line přihlášení zde.

Co Vás v kurzu čeká:

·       Jak z AI udělat osobního asistenta pro každodenní práci – nástroj, který zná váš způsob myšlení a pomáhá vám při psaní zpráv, shrnování výsledků senzorických testů, úpravách dokumentace nebo přípravě podkladů pro audity či certifikace – bez ztráty času opakovaným zadáváním pokynů.

·       Jak tvořit promyšlené zadání („prompt“) – aby AI reagovala v souladu s odborným jazykem potravinářství, legislativními požadavky a konkrétním typem výstupu (např. technický list, marketingový text, zápis z porady).

·       Jak přenést znalosti z různých dokumentů do jednoho přehledného systému – propojit interní směrnice, popisy výrobních procesů, analýzy a zápisy do vlastního znalostního rámce, který AI pomáhá rychle využívat při přípravě nových podkladů.

·       Jak se orientovat v hlavních AI nástrojích – společně projdeme nejpoužívanější platformy (ChatGPT, Gemini, Claude, Gamma, Vibe Coding aplikace, Notebook LM aj.), ukážeme jejich silné a slabé stránky a vysvětlíme, v jakých situacích, se který nástroj vyplatí použít – od psaní textů až po vizualizaci, analýzu nebo týmovou spolupráci.

 

Stáhnout informační leták AI v potravinářství: Jak ji využít naplno ve své práci

Datum: 16. dubna 2026, 13:00-16:00

Místo konání: Počernická 96/272, 108 00, Praha 10

Forma kurzu: PREZENČNÍ

Workshop je ZDARMA

Kontakt: Nikola Kaderková ; +420 602 109 072, kurzy@czpvi.cz

On-line přihlášení zde.

Program workshopu:

13:00–13:05 Zahájení – Marcela Sluková

Stručné uvedení do tématu a organizační rámec semináře.

13:05–13:25 Akrylamid: zdravotní a bezpečnostní souvislosti – Beverly Hradecká

Odborné uvedení problematiky v kontextu pečení se zaměřením na zdravotní a bezpečnostní aspekty a jejich praktickou relevanci.

13:25–13:55 Představení projektu – Tomáš Moucha, Marcela Sluková

Představíme cíle projektu, aktuální stav řešení a další kroky.

13:55–14:25 Pauza na občerstvení

14:25–14:55 Umělá inteligence v praxi a význam dat – Magdaléna Hrubá

Praktické využití AI a role dat jako klíčového předpokladu pro smysluplné využití v praxi.

14:55–15:15 Představení a ukázka aplikace – Martin Isoz, Tomáš Hlavatý

Představení webového rozhraní, které umožňuje měnit parametry pečné křivky a vizualizovat dopady na teplotu a vlhkost chleba.

15:15–15:40 Praktická práce s aplikací – Martin Isoz, Tomáš Hlavatý

Účastníci si budou moci sami vyzkoušet ovládání softwaru.

15:40–16:00 Závěr a prostor pro diskuzi

QL24010110 Úspora spotřeby energie při pečení chleba pomocí optimalizace teplotního režimu s využitím numerických modelů, korelací a umělé inteligence z „Programu na podporu aplikovaného výzkumu na období 2024-2032, ZEMĚ II“

Stáhnout informační leták workshopu Úspora energie při pečení chleba

PRO: Management potravinářských firem

Obsah a termíny: Přizpůsobeno individuálním potřebám

Přednášející: Ing. Magdaléna Hrubá

Forma kurzu: PREZENČNÍ NEBO ON-LINE

Kontakt: Nikola Kaderková, Tel:+420 602 109 072, vzdelavani@czpvi.cz

On-line přihláška zde:

Obsah individuálních konzultací je vždy přizpůsoben konkrétním potřebám společnosti. Níže uvádíme příklady možných oblastí spolupráce:

- Úvodní konzultace k přípravě strategie nasazení AI: Detailní diskuse, ze které vznikne srozumitelný plán kroků s prioritami a kontrolními body pro přípravu a zavedení AI.

- Mentoring vedení: Průběžná konzultační opora pro management při klíčových rozhodnutích a při jednání s dodavateli.

- Ekonomické přínosy: Společná příprava podkladů k posouzení, kde může AI přinést úspory (např. v procesech a organizaci) a jak je rozumně vyčíslit pro rozhodnutí vedení.

- Audit AI procesů a dat: Posouzení stávajících systémů, výrobních a provozních dat s cílem pojmenovat příležitosti i rizika související se zaváděním AI.

Stáhnout informační leták Individuální konzultace AI v potravinářství